header home dame.jpg

Publicatiedatum: maandag 23 december 2019

UITGELICHT

Stijl, traditie en gastvrijheid. Dat zijn de ingrediënten van het schitterende kwaliteit restaurant de Silveren Spiegel in Amsterdam. Dit zeventiende eeuws restaurant van eigenaar echtpaar Francisca en Jim van der Hoff staat alom bekend om zijn fijne Hollandse keuken onder leiding van Yves van der Hoff.

Yves filosofie 
Het geeft een goed gevoel om te werken met Nederlandse ingrediënten. Het belangrijkste is om goede lokale top ingrediënten te verwerken met behulp van de nieuwste technieken tot gastronomische gerechten. Ik denk dat het belangrijkste is om mezelf te blijven onderscheiden voor mijn gasten en een positie als een betrouwbaar restaurant te handhaven.

de Silveren Spiegel
Kattengat 4-6 
1012 SZ Amsterdam

www.desilverenspiegel.nl

terug naar nieuws